Posts filed under ‘03蒙漆园Delicious food’

树上结的糖包子

吐鲁番的葡萄鄯善的瓜,库尔勒香梨没有渣;库车的白杏一朵花,叶城的石榴人人夸
阿图什的无花果甜掉牙,和田的核桃营养大,伊犁的苹果顶呱呱,哈密的红枣大把拿。

少爷四月去新疆,草木尚未春,只带回来一箱一箱的干果;
少爷九月去新疆,带回来一箱一箱的新鲜瓜果,真是顶呱呱。

现代生活的城市人吃到的从市场购买的水果,其实都不“鲜”。
为了方便长途运输和保存,苹果梨子香蕉水蜜桃猕猴桃,一般都在七成熟的时候就采摘下来,硬邦邦的装箱运输。到达目的地以后再用乙烯催熟,催黄,然后上市销售。
十成十成熟挂果枝头摘下来的水果,是最好吃的时候。只是,已经没有几人有这份幸运,更不要说城里人。
少爷此行,做那小蜜蜂搬运工,为小魔兔和小仙女搬运回了四种新鲜水果,刚刚从枝头摘下来坐飞机九个钟头最后到达小仙女胃里的水果。

树上结的糖包子——无花果

我从小就喜欢吃无花果,为什么呢?因为我喜欢挑战。就像我吃海鲜不喜欢吃鱼,喜欢吃各种软体动物和腔肠动物,因为其不易获得,不易保存,不易烹调,吃到嘴里特别有成就感。所以同理可得,我喜欢吃无花果。

无花果,桑科榕属,长江流域多见栽培。小时候老房子附近,多的是无花果树,绿油油宽厚的叶片是圣经里人类的第一套衣裳,枝叶间会渗出白色的乳汁,雌雄异花,果实都喜欢躲藏在大叶子的后面,不好找;花朵藏在小绿包包的里面,只有小蜜蜂才找得到。
我小时候最乐意爬的,一个是桑树,养蚕用的;一个是无花果树,偷吃用的。

无花果非常非常甜,营养成分很高,是人类栽培历史最悠久的水果之一,超过一万年,气死苹果桃子梨。可是它在全国的栽培面积却只有苹果的一千两百分之一,所以大部分人都没有经常吃到它的口福——为虾米呢?
无花果香/甜/软/糯/,娇嫩得可以,目前还找不到长途运输的法子,而运输简直就是在中国卖水果的唯一渠道,城里的人才有钱,有消费能力;所有乡下种的果子必须经过长途运输才能有出路,所以农民越学越乖,他们纷纷砍掉经济效益不好的树种,换成经济效益好的树种,从枝头摘下的果子也一个比一个生,没事儿,咱们有乙烯呢!

少爷从新疆给我带无花果,黄澄澄的,说实话我这辈子没见过这么大个头的无花果。
不过已经不能吃了——少爷把它从枝头采下,和我描述这匪夷所思的香甜软糯,而仅仅9个小时之后,仅仅五千公里以后,它就发酵出了酒气。昙花一现都比它时间长。

伽师瓜

伽师瓜是哈密瓜的一种,是哈密瓜里的上上品,当地人介绍是“全新疆甜瓜之首”。最大特色就是绿皮,绿皮,绿皮。里面和哈密瓜差不多。每年九月成熟。
这个真是好吃,口感比哈密瓜要更脆,更甜,更鲜,少爷扛了四个,扛得腰都累弯了

新鲜的核桃


哈哈,原来新鲜的核桃吃起来有点像南方的菱角啊

西梅
哈哈,哈哈,哈哈,新疆的西梅变异了,不仅个头大,大,大,而且紫色偏红的表皮变成紫色偏褐,完全成熟的剥皮就和剥香蕉似的容易;不完全成熟的要削皮,酸溜溜的,貌似小魔兔特别喜欢吃,俺每次吃它都动得欢,补铁了。

2011/09/16 at 15:46 6 条评论

热带的水果

热带的水果,长得总是匪夷所思的
今儿桂林的朋友,千里迢迢来上海,给俺捎了几箱子水果,俺傻眼了~~
释迦,百香果,总算还在俺的认知范围内;
黄皮,鸡蛋果,通过办公室和家人的指导,也陆续被破译;
只剩下这个,急求高手解答——

Image038

Image041

  整个果子形态有点像苹果和梨,大小也差不多,但是没有苹果和梨的肚脐眼儿,
摸起来的手感像土豆,糙糙的,
叶柄那里还有萼片的,就是像茄子的把手下面那样的花型萼片

求教了俺大学时代,至今仍在植物学领域孜孜不倦地探索的师兄,他很负责地对俺说:图片看不太清楚,也许是蔷薇科苹果属,叉叉海棠吧。叉叉林檎吧。叉叉荆子吧。叉叉楸子吧。反正不出这几样。
汗~~老百姓肯定不叫他叉叉海棠啊,就像西番莲,老百姓叫它百香果一样;

来八一八目前为止,二小姐破解的稀奇古怪水果——

百香果:学名西番莲。
百香果的花儿,就是著名的园林绿化花卉西番莲,这个俺做学生的时候专门学习过,所以认识。
百香果,因含众多水果的香味而冠名,学名西番莲,它的英文名为“Passion Fruit”,”Passion”意为”热情、恋情“,故又被称为”爱情果“、”情人果“、“热情之果”。
百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,是举世闻名的香料水果。其果汁富含多种对人体有益的元素。它起源于南美洲的亚马逊河热带雨林,被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”。

百香果~2西番莲挂果百香果熟软蔫掉的百香果蔫掉的百香果1


取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。

释迦
汗~因为凤梨也是园林绿化常用品种,所以俺认识释迦。
切片吃,菠萝的亲戚,所以口味也像菠萝,白色的,里面有黑色籽的菠萝,嘿,这样就记住了

释迦2释迦

黄皮果
当初大家都以为是桂圆,而且是大个头的桂圆!结果他妈的剥开发现根本不是桂圆,那皮是纤维状撕开的,像芒果的皮,而且里面巨甜~~~

黄皮3剥开     黄皮

鸡蛋果
这玩意儿拿到手是硬邦邦,绿色;后面会变软,变黄色。和芒果挺像,就是剥开后和芒果不像了,他妈的像蛋黄,有香气的蛋黄。

鸡蛋果33

鸡蛋果11

2011/03/07 at 12:29 11 条评论

2010尾牙最终回

贱妾虽然与少爷分居了,但该有的礼数,他还是不能少的。
正如贱妾发给他的短信:
圣诞节大餐,25日晚七点准时开吃,不管你来不来;
2011年大爱,31日晚十点准时开做,不管你来不来;

少爷最近单身自由,喜上眉梢,心情大靓,果然请贱妾,好一顿2010尾牙!

 ONE2     

饮品:美颜清润汁
商品名太不知所谓,容贱妾解释一下这微微红棕色的汁水成分
桂圆红枣,有的,香气一闻就知道;
荸荠一个,南瓜一片,这是固体漂浮物,一看就知道;
居然还有,白茅根,两个指节长。
果然不愧名字叫,美颜清润汁。

凉菜:三文鱼沙拉
鲜三文鱼片,薄切,服务男笑容可掬地现场为您淋上橄榄油和柠檬汁,然后再换服务女,现场淋上浅棕色的意大利醋,执起刀叉,为您生拌鱼片,甘蓝,洋葱,等等各种我不认识的蔬菜细碎片,一边拌一边说,祝老板您生意兴隆,广通四海。
贱妾巨昏厥! 昏厥到忘记拍照。
活脱脱香港的做派!
少爷品味真是越来越庸俗了。

(P.S.这道菜挺好吃,我想,意大利醋在其中居功甚伟吧。意大利人可是把醋当葡萄酒来经营,来品味的。)

主菜:扇贝

ONE6
扇贝膏很红,很肥;用cheese来焗,用马铃薯来收汁。
我是非常喜欢吃贝类的人,也不得不哀怨地说,这么好的扇贝原材料,被糟蹋了,一点鲜甜都没有焗出来……暴殄天物。

主菜:鳕鱼扒

ONE7
鳕鱼片,烤,鲜.甜.细.嫩.
我只吃了一口,烤得有点老了。既然少爷爱吃,就全部予他食吧。

主食:海虾拌稻庭面ONE4
红艳艳的海虾,红艳艳的酱料,看起来非常意大利。
贱妾用叉子翻开海虾,寻找预料中的通心粉,结果居然找到的是日本料理才有的稻庭面。
这搭配忒有创意。
面好吃,酱料好吃(里面有花生,肉末和茄子我吃出来了,但酱料绝对不是这三种产品混合的味道)
唯独,最红艳艳的海虾最难吃。
个头足够大,一共8个,足够有诚意,味道欠奉。这虾是海虾里最傻大个儿,最不鲜甜的品种,我们那儿俗称拉随Ho~~也就图个卖相好。

主食:煲仔饭
服务小姐又笑眯眯地杀上来了,贱妾知道,她又要表演了。,于是我擦擦眼睛认真观赏。
她耍勺子弄铲子1分钟,好大一碗煲仔饭空了,我们小白碗里满了。
里面有腊肠,香菇,鸡块,很喷香,很好吃,这都不奇怪。
惊悚的是,我居然吃到一朵虫草花!
SHIT。预计这煲仔饭可不便宜,真是平民的外表下深藏着一颗贵族的心。

忘记表演前拍照片了,表演后一片狼藉,就不拍照了。

汤:不知名

ONE5 
端上来的时候,黄澄澄的酥皮拱起来,咕噜咕噜冒着橙色气泡,说不出的动态美。
我以为是Soufflé(甜点,苏芙丽。撅起嘴巴念,很适合接吻的发音方式。)
刚出烤炉,趁热吃。一旦凉了,就不再拱起,像塌方的斗兽场,像枯萎的马蹄莲,像迟暮的美人。
我用勺子把酥皮戳破,没见到橙子肉和蛋黄,里面居然是白色海鲜浓汤。
再次厥倒!
我把酥皮一瓣儿一瓣儿撕了,投到海鲜浓汤里去。甜甜味儿的,腥腥味儿的,奶奶味儿的。
中西合璧后,好神奇,好惊悚的味道啊!

甜点:雪媚娘

ONE3
满大街都在卖雪媚娘,木瓜,黄桃,奶油,糯米粉,玉米粉。
很甜,很腻,很馋人。
我不爱吃甜食,都予少爷食了。

还有杏汁燕窝,我说,达令,算了,算了,饱了,饱了,您的诚意我看到了。

看到邻桌吃肠粉 ,贱妾口水滴了两滴。
其实贱妾挺贱的,爱吃肠粉,少爷嫌弃它口感恶心,不肯点。

ONE1

一顿尾牙,我居然写了这么多。
贱妾实在是太穷极无聊了,明明我以前懒得写今天吃了啥。
有什么办法呢?政府不让说,也不让说,除了风花雪月吃喝玩乐,还让我说什么呢?

2010/12/30 at 14:34 14 条评论

食堂为生的苦命人生

 

 

我是一个“饭来张口,饭后洗碗”的人

用少爷的话来说,是“从事产业链分工的最底层,最低附加值的环节”

我特别,特别,特别,厌恶菜市场这个地方

我特别,特别,特别,厌恶逛超市这种行为

而且,我也不会做菜。爸爸开饭店的,我只要会吃菜就OK了

 

上述怪癖,直接导致了我每天都处于饥.饿...

那怎么办呢?

食堂为生。

 

在上海,我有四个食堂据点,钱包一开,信用卡一张没有,华丽丽就餐卡4大张!

4个据点,各有利弊。也许是因为身在此山中,被云雾遮蔽了眼睛,我每天都挣扎在今天究竟去那个食堂混个肚儿圆的哲学思考中。

现在我把利弊写出来,请大家给个性价比最高的意见。

 

A,我的单位食堂, 9大洋。

优点:近(楼下)。

缺点:品种重复率太高,鸭腿长得像鸽子腿。基本谈不上可口,属于吃饱拉倒的级别。

 

B,他的单位食堂,8大洋。

优点:(他帮我打在饭盒里带回家);品种较多;

缺点:浓油赤酱,准上海口味,甜到俺以为钻进白砂糖堆;

 

C,世博局食堂,12大洋。

优点:非常好吃,品种繁多天天换,各种口味应有尽有;还能见识各种颜色的就餐人群;

缺点:价格较高,最远(地铁4大洋,来回1小时,饭盒打走的菜不限量,1礼拜去2次)

 

D,浦东政府食堂,6大洋。

优点:比较好吃,品种较多,价格便宜得简直为人民服务。

缺点:较远(地铁4大洋,来回40分钟,饭盒打走的菜吃1天,1礼拜去3次)

 

不要鄙视我,不要鄙视我,这就是一个不做饭女主人的真实人生。

选哪个比较好呢?

 

2010/07/13 at 14:43 30 条评论

十乐 · 晓山青

十乐·晓山青

天下青翠小雨,之后雨过天骤青。

暌违2年后,重访九间堂,重新进行一场中国古典建筑元素的现代表现手法碰撞之旅。

九间堂是虾米东西,参见贱妾2年前的旧话——独尊·九间堂·兰庭公馆

金融危机下,不知这种穷奢极恶、罄竹难书的地方,是否安在?

今朝造访的是2年前未去的会所——十乐。

人生十乐,读书、谈心、静卧、晒日、小饮、种地、音乐、书画、散步、活动。

十乐的特点,就是中式的躯壳;日式的灵魂;淮阳的菜肴;

小情小调,非想非非想。

 

所谓的十乐,里面具体细分了九思十乐、晓山青、非非想、薄薄酒;

所谓的养生主,是不放半点味精的淮扬蟹粉狮子头……皱皱眉;

所谓的自然,海棠格花窗外,悠然见的,不过是水稻……撇撇嘴;

所谓的门槛,是华丽丽的人均四位数大洋,如贱妾这般穿得春日迟迟花痴的沪上打工妹,充其量去见个世面——白白眼;

门槛自然是立竿见影的。这里清冷地要命,影影绰绰不见人,适合巨富带小情;当然也别忘了大型国企和政要;他们自诩文人,最好这调调。

 

最后总结一句:湖山在望·晓山青

 

 

 

出了九间堂,摆驾御翠园。

九间堂与御翠园之间,是张家浜。是世纪公园板块的豪宅赖以标榜的活水。

张家浜畔,有老头叫卖硕大乌龟,号称刚从张家浜里捞出来滴,住九间堂御翠园的中年男士们吃了可以壮阳养生健体。

二小姐乍呼——这龟一见就是陆地龟,淋了点张家浜的水,挂了点张家浜的水草,就当是张家浜的土著居民了?而且我也从未听说吃乌龟可以壮阳哦!

老头喝黄酒,拿血红的眼瞪我——小姐,不要站在这里拆我台。我中午吃过老酒。要不是看你身边有男人,我把你拎起来扔到张家浜去!

 

过御翠园,就是新国际博览中心。2009上海车展在此举行。在沸腾的这里,您看不到半点经济危机的迹象。

在温宝宝的号召下,信心像一盏明灯,已经熊熊燃烧在中国消费者的胸腔。3月份,奥迪和奔驰均创下历史月度最高销量;车模美女挑挑眉,想要泡我?车子不是B字头档次以上的免谈;仅对媒体开放的4.21,现场就已经有很多衣着休闲低调明显不像记者的中年男子按奈不住激动的情绪坐进迈巴赫和玛莎拉蒂试驾;奔驰QQ的报价终于出来,是15.8万元,连我都想买一辆。看来以后一定会大批分流Mini和甲壳虫的女性用户……

事实上,2009年一季度投资巨额增长,将消费增长远远抛在后面,说明了中国经济结构正为了勉强应对经济危机而进一步扭曲,但这有什么关系?舆论都造势说中国经济已经触底反弹,中国改革开放30年的强劲经济增速,让糖水里泡大的有钱阶级无所畏惧,大胆消费,拉动内需。

花钱吧,像烧纸一样;

生活吧,像末日一样;

去爱吧,像情圣一样;

 

 

2009/04/22 at 13:44 12 条评论

洗手做羹汤

二小姐她爹是开饭店的,二小姐她娘是勤劳的厨娘,二小姐她夫君厨艺基本过关。SO……二小姐自小过着衣来伸手饭来张口的幸福日子;SO……厨房工作基本和我不靠谱。

但是,目前三方对我施行高压政策,皆认为二小姐多年来不学无术,长此以往,厨将不厨,家将不家,国将不国!于是趁着十七大的东风,中央给我下发了红头学习文件,要求二小姐熟读、烂读、正读、倒读。

SO……传说中,我必须开始学习当厨娘……啊哈,我倒是无所谓的呀,你们能放弃自己的大好厨艺忍受我的拙技我的焦炭,我有什么好担心的啊?

 

红头文件原文附于下:

铁锅

铁锅看上去笨重些,但它坚实、耐用、受热均匀。 选购小窍门:购买时要看锅面是否平整光滑,有无小孔和渗漏现象。使用小窍门:新铁锅使用前要除去怪味,可在锅里加上盐炒成黄色,然后加水一并煮开。 特别提醒:不宜用铁锅煮杨梅、山楂等酸性果品,或者绿豆,因为这些食品会和铁锅产生化学反应,引起中毒。

不粘锅

不粘锅之所以不黏,是由于金属锅内壁有一层聚四氟乙烯涂层。 选购小窍门:要查看不粘材料是否喷涂均匀平整,厚薄是否一样。使用小窍门:新锅使用前最好先涂一层食用油,搁置一两天后再正常使用,这样能提高涂料的不黏效果。特别提醒:炒完菜后不要立即用凉水刷洗锅具,以免激裂涂层,最好冷却后再清洗。

不锈钢锅

不锈钢锅不受食物酸碱度的影响,但由于不锈钢锅为镍铬合金制成,热扩散慢,因而易将食物烧焦。选购小窍门:选购时要看锅体表面光亮是否一致,有无麻坑, 使用小窍门:烧煮食物时火力不宜过大,尽量使底部受热面广而均匀,可避免锅底食物烧焦。 特别提醒:不要长时间盛放盐、酱油、醋等调味料,也不要煮中药,这样会使有害物质被溶解出来,影响健康。

砂锅

砂锅由粘土制成,特别宜于煨汤,或者炖肉及煎中药。 购买小窍门:购买沙锅要注意锅体是否有裂纹,哪怕是细小的裂纹也不行。使用小窍门:砂锅第一次使用时,最好煮一次粥,用以堵塞砂锅的微细缝隙,防止渗水。 特别提醒:砂锅离火时要放在干燥的垫子上,千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。

搪瓷锅

搪瓷锅能耐酸碱腐蚀,化学性能稳定。 选购小窍门:应购买有品质保证的品牌,因劣质搪瓷可检出有害金属铅和镉,会对人体造成伤害。使用小窍门:搪瓷锅的陈年积垢不易洗净,可用刷子蘸少许牙膏擦拭,很有效果。 特别提醒:搪瓷锅容易磕碰掉瓷,使用时最好轻拿轻放。

高压锅

高压锅具有节能、省时的性能。 选购小窍门:最重要的是检查一下锅体锅盖有无损伤,各种配件是否齐全。使用小窍门:装入高压锅的食物不要超过4/5,最好在2/3以下。关火后要等锅冷却了再取下限压阀,开盖,否则可能会因为锅内压力过大而将锅盖冲起,发生危险。特别提醒:每次使用之前检查一下密封垫圈和安全阀,以避免危险。

 

中式厨刀——又叫方刀

是一种长方形的菜刀,由于刀身有一定的重量,从上往下的直切动作非常省力,此外不论片、剁、拍、斩等各种动作都能胜任。

西式厨刀——又叫西餐刀

刀身狭长,窄而轻,更多的使用在前后拖动的推拉切刀法。更适合女性使用。

小窍门:厨刀每次使用之后要用清水冲洗干净,再用软布擦干,插于刀架内,这样可以避免水渍腐蚀刀身。

砧板的选择

家庭用的砧板可分为木砧板和塑料砧板两种,木质砧板切菜时有沉实感,而塑料砧板密度高,十分坚硬,清洗容易。选择何种砧板要清楚了解自己煮饭的次数,若每天一次,建议要选择一块木质砧板。

 

炒:

是以少油旺火快速翻炒原料成菜的方法。炒制时油量要少,锅先烧热,旺火热油投料,翻炒手法要快而匀。炒可相保证蔬菜中的维生素较少流失。

煮:

原料加多量汤或清水,旺火烧沸转中小火加热成菜的烹调方法。对蛋白质起水解作用,对脂肪影响不大。但会使水溶性维生素及矿物质溶于水中。如绿叶蔬菜都含有丰富的水溶性维生素,所以不适合长时间水煮,以防止维生素的流失。而豆类、土豆等含蛋白质丰富的食品,由于在煮熟后蛋白质被水解,使得营养更容易被消化吸收。

蒸:

蒸是利用蒸气传热使原料成熟的烹调方法。比较滋润或暄软,适口性好,营养成分保存较好。对营养素的影响和煮相似,但矿物质不会因蒸而受到损失。如对大米、面粉等食材来说,蒸是最好的保存营养素的方式。

拌:

是把调味料直接拌入经初步熟处理且切成片、丝、条、丁的原料中而成菜的烹调方法。拌可以相对多地保持食物中的营养成分。

煨:

以汤水和瓦煲为主要导热媒介,将物料放进有汤水的瓦煲中,通过加热使主料与配料的美味互相渗透融合,形成嫩滑、浓香的菜肴的烹调方法。可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内,只有一部分维生素受到破坏。如煲汤之所以有营养,就是因为原料中的营养素基本都被保存在汤中了。

卤:

是将经加工后的原料放进卤水中加热使其吸收卤味并加热至熟或(火念)而成菜的烹调方法。时间长短同营养素损失大小成正比,时间越长,维生素BC损失越大,反之则小。

 

烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋,能减少蔬菜中维生素C的损失,促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解,提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。 特别提示:醋不宜与磺胺类药物同服,因为磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶而损害肾脏;服用碳酸氢钠、氧化镁等碱性药时,醋会使药效减弱。

酱油

酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。特别提示:服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。

用豆油、菜籽油做菜,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过菜后再放盐;用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,故应先放盐炸锅,这样可以大大减少黄曲霉菌毒素;在做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐最好。特别提示:使用降压药、利尿药以及风湿病伴有心脏损害的患者,应减少食盐的摄入量。

烧制鱼、羊等荤菜时,放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。特别提示:此外,炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁最好在炒熟后加酒;汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。

味精

当受热到120℃以上时,味精会变成焦化谷氨酸钠,不仅没有鲜味,还有毒性。因此,味精最好在炒好起锅时加入。特别提示:味精摄入过多会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等不良反应。

在制作糖醋鲤鱼等菜肴时,应先放糖后加盐,否则食盐的“脱水”作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味吃透,从而造成外甜里淡,影响其味美。特别提示:糖不宜与中药汤剂同时服用,因为中药中的蛋白质、鞣质等成分会与糖起化学反应,使药效降低。

 

电冰箱

冰箱里的冷气从上往下流动,为了避免食物串味,要把熟食放在储物格最上层,生食品放在最下层,容易流失水分的蔬菜包好放在塑料储物盒内。冰箱里所有的食品都会挥发出味道,如果不密封好或者不及时清洁,时间久了就会发出难闻的味道,所以一定要保持冰箱的清洁和卫生。

抽油烟机

抽油烟机没有复杂的操作程序,它的工作是最脏最累的,所以要随时注意它的变化。切记:开着抽油烟机炒菜切记不能颠锅,以免火苗进入烟道,引起火灾。 抽油烟机要经常清洗擦拭,否则油污过多,会影响叶轮的转动。

微波炉

微波炉是非常方便快捷的厨房电器,但微波炉对用来加热的餐具却特别挑剔,要使用微波炉专用餐具。不锈钢、铝等金属制品,以及金边金色花纹装饰的餐具绝对不可以放在微波炉里,会发生危险。有些瓷质餐具没有标示,想要知道是否可以用于微波炉,可以在餐具里放些水,在微波炉内加热1分钟,如果水热了而餐具不热,就说明它可以用于微波炉。

炒锅中起火

处理方法: 1. 蔬菜灭火法。当油锅因温度过高,引起油面起火时,此时请不要慌张,可将备炒的蔬菜及时投入锅内,锅内油火随之就会熄灭。 2. 锅盖方法。当油锅火焰不大、油面上又没有油炸的食品时,可用锅盖将锅盖紧,然后熄灭炉火,稍等一会儿,火就会自行熄灭, 切记:油锅起火,千万不能用水进行灭火,水遇油会将油溅锅外,使火势蔓延。

被滚油烫伤

处理方法: 立即用冷水冲洗伤处或将伤处浸入水中,持续时间不少于15分钟。小面积的轻度烫伤经处理后,在患处涂抹烫伤药或香油等,可起到消肿、止痛作用。若烫伤面积较大,不要擅自涂药、不要弄破水泡,可隔着衣服用自来水冲20分钟,立即去医院请医生处理。 切记:此方法同样用于皮肤烧伤,切忘不加处理急急忙忙送医院。 特别提醒:在遇到上述情况并经紧急处理后不能减少危险时,可以给医院、火警或者110打求助电话。

煤气泄漏

处理方法:关掉煤气阀,然后迅速打开家中所有门窗,使空气流通。 切记:千五不要去动各种电源开关,会产生火星,引起爆炸。

高压锅突然喷发

处理方法:迅速把火关上,离开厨房,把厨房门关上,等锅里的东西喷完时,再去做善后处理。切记:千万不要企图靠近甚至去动正在喷发的高压锅,以免烫伤。

   

2007/10/17 at 14:21 4 条评论

yangmei

昨天为沪杭高速,杭甬高速,金丽温高速,上三高速和乍嘉速高速的收费站事业作出了卓越的贡献,老板的车在高速口被拦下处理违章记录,两周年的秋后算帐,9张罚单,全部超速,一枪头罚掉1800大洋,如果还要扣分的话,27分,可以考虑搜罗3本驾照用于吊销或者亲赴学习班进行教化。幸亏罚的不是我,感谢端午节,感谢观自在菩萨,感谢我主基督,感谢圣母玛利亚!

路过嘉兴服务区的时候,适逢端午节,大家想买点五芳斋粽子回上海,想不到盛世五芳礼盒粽:268通货膨胀真的厉害了,粽子有向月饼看齐的潜质,无奈只好摇摇头走掉,打算过了端午重新去吃两块五的五芳斋粽子。

杭州办事完毕后老板兴致勃勃地去上虞采杨梅。想起来二小姐我也是浙江土著,小时候采杨梅、吃杨梅,浸杨梅酒,晒杨梅干,敲杨梅壳的事情做得也不少,所以趁着端午节来说说我们圆滚滚硬铮铮红艳艳的杨梅。

印象中杨梅这种奇形怪状的水果是浙江盛产的,北方是肯定没瞧见过的,不清楚福建广州之类的热带地区有没有,但是外国是肯定没有的,因为杨梅是中国的特产。杨梅作为水果挺金贵的,因为产地狭窄,产期很短,不耐运输和久存,初凝一颗值千金,只能便宜了我们这些就趴在它附近虎视眈眈的人。

记得杨梅汁染上去是很难洗的,小时候我吃完杨梅经常把湿乎乎的红手往裙子上擦,因此被妈妈打,不过还好,长大后知道杨梅汁里面的色素经过一段时间后会自动分解的,难怪小时候年年吃杨梅年年把裙子染得不象话可还是年年能再穿这条裙子。

杨梅烧酒是经常帮外公浸的。圆滚滚深紫红色的杨梅,浸的时间久了就会泛白,小时候吃这个止拉肚子,但是这酒度数不低,吃多了绝对要醉。

吃完杨梅还可以把杨梅核晒干,用小锤子一敲就开,杨梅核的果仁和松子仁差不多,又香又油,现在是再也看不到小孩子的外公爷爷帮宝宝晒杨梅核敲果仁吃了,现在的宝宝只要哭一哭,超市里面花花绿绿的食品尽可乱挑。在物质条件泛滥的同时,童真和童趣也日见稀少。打弹弓等这些中华民族传统几千年的儿童游戏,在短短的二十多年的改革开放中就消失了。

采杨梅、采枇杷,因为难度很低,现在已经发展成了一种农家乐活动,杭州萧山的杨梅村,余姚的,慈溪的,东魁的,仙居的,应该是浙江最有名的几个杨梅产地了。每年的这个时节,上海杭州的私家车把这些地方是堵得水泄不通啊。好吃的杨梅应该是够圆,够大,够新鲜(判别方法就是硬铮铮),够紫红紫黑够甜。所以这里我对介绍我老板去采杨梅的店家深感不以为然。在我们采杨梅和购买杨梅的全程充满了对余姚杨梅的毁誉之词,充满了对自己杨梅的赞誉之词。虽然说他家的杨梅不能算难吃,但是充其量也就算好吃的新鲜杨梅,不大,也不算很甜,是淡红的品种,不是紫红的;就是很普通的浙江大地上的杨梅品种,还说自己是古代的贡品(杨梅这种现代运输手段都很难以好吃状态到北方的水果可能是古代的贡品麽?脚趾头想想啊。荔枝还能快马颠到长安,杨梅颠一颠还不成陀了?);还说浙江别家的都是烂杨梅,自己的才是最好,之所以一点都不出名是因为产量稀少,就那一片山头的树(我可以很负责任地说在我们浙江大地上这样一片山头的杨梅树比比皆是,哪能个个都出名啊?)至于这么积极得贬低自己的竞争对手麽?而且把人家余姚杨梅烂得都出一陀一陀水的给我们吃以比较两者的差别,我晕,我又不是北方人没吃过杨梅。做生意不是这个样子的。当然上述这些话俺都憋在心里,不当面打他们巴掌了,哈哈。最可恶的是还卖18快钱1斤,俺们家老板买了900大洋的杨梅……俺们家老板真是好人呐!眼泪啪啦啪啦地掉。不过我觉得送人的话还是东魁杨梅,一个个乒乓球那么大紫红紫黑的,最体面啦!

2007/06/19 at 13:25 4 条评论

较旧的文章


·桑·墨·裳·


童年赶海的赤脚妞妞,
少女时代负笈于浙大,
现今房地产公司供职;
热爱生活,酷爱写作;
吃喝玩乐,一事无成。
Email:yoursling@hotmail.com
free counters

输入你的邮箱地址来订阅这个博客,新文章通知会发送到你的邮箱里。

加入另外 24 位粉丝

人气急升

雁过留痕Blog Stats

  • 38,823 爪

归档

人气榜